Découverte du Domaine Bertrand & Bernard DOYARD à Vindey

Le Champagne Bertrand & Bernard DOYARD est une exploitation familiale qui s'est développée dans les années 1960 à VINDEY, dans le département de la Marne, à environ 45 kilomètres au sud-est d’Épernay et 3 km de Sezanne, dans les Coteaux du Sézannais.

Notre domaine, d’un peu plus de 4 hectares, est un héritage familial depuis la fin du 16ᵉ siècle. Aujourd’hui, c’est avec Bertand, fils de Bernard DOYARD, 3ᵉ de la génération, que se perpétue la tradition familiale en produisant des raisins et des champagnes de qualité, tout en préservant l’environnement (vignes enherbées, travail du sol, réduction des traitements…).

Philosophie et méthodes

Notre philosophie « Rendre à la Terre ce qu’elle nous a offert ». Depuis une vingtaine d’années, nous travaillons les sols mécaniquement et nous avons enherbé nos vignes, ce qui nous permet de ne plus utiliser d’herbicide. 

Nos vins sont vinifiés le plus naturellement possible, sans passage au froid et sans filtration afin de garder les arômes des vins. Nous perpétuons les gestes de nos aïeuls en dégorgeant toutes nos bouteilles « à la volée ». Nous avons obtenu le label « Viticulture Durable en Champagne ». 

Notre vignoble est à notre image : à taille humaine.

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Visite de notre domaine viticole

Explorez notre vignoble familial en Champagne et plongez dans l'histoire de notre domaine. Visitez notre pressoir traditionnel champenois, notre cave et nos vignes.

  • Parcours de la visite : découvrez les vignes, le pressoir traditionnel champenois, la cave et profitez d'une dégustation de nos champagnes.
  • Guides de la visite : Bertrand ou Adeline vous accompagneront tout au long de la visite, partageant leurs explications sur le métier de vigneron et leur savoir-faire.
  • Durée de la visite : la visite dure entre 1h15 et 1h30.
  • Langues disponibles : les visites sont disponibles en français, en anglais et en allemand (si vous êtes indulgents !).

Dégustation de champagne

  • Notre « cuvée Brut Tradition »

    assemblage de chardonnay et de pinot noir. C’est le champagne fruité qui accompagnera vos apéritifs. Il s’agit du 1ᵉʳ champagne commercialisé par Roger (le grand-père de Bertrand) dans les années 60 et nous avons gardé sa « recette ».

  • Notre « cuvée Brut Réserve »

    un 100% chardonnay aux notes minérales, typique du terroir de Vindey. Parfait en apéritif grâce à sa fraicheur, il peut aussi accompagner vos plats de poisson et/ou de fruits de mer.

  • Notre « Cuvée Rosé »

    ce rosé d’assemblage, très coloré, à des arômes de fruits prononcés. Il est à déguster en apéritif, mais il saura aussi accompagner vos desserts aux fruits rouges ou au chocolat.

  • Notre «Cuvée Vieilles Vignes »

    un 100% pinot noir, issu d’une parcelle de vignes qui a plus de 70 ans. C’est une cuvée très fruitée que nous ne réalisons que les années exceptionnelles. Ses arômes puissants sauront relever vos plats de viande blanche et accompagneront vos plateaux de fromages.

Les dégustations peuvent varier en fonction des champagnes disponibles à la vente. La dégustation a lieu dans la cave ou à côté du pressoir, selon la période de l’année.

  • Options de dégustation : dégustation de 2 cuvées minimum, possibilité de déguster 3 cuvées ou 4 cuvées 
  • Vente de champagne : possibilité d’acheter du champagne au domaine ou en ligne. Expéditions possibles en France métropolitaine et en Europe (frais de port en supplément, nous consulter).
  • Produits complémentaires : coupes de champagne (x6), ratafia (apéritif champenois), bouchon pour conserver le champagne.
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  • Informations pratiques

    • Horaires d'ouverture : lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h, dimanche de 10h à 12h sur rendez-vous.
    • Tarifs : visite et dégustation simple à partir de 5€/personne. Groupes : nous consulter.
    • Réservation : Via la page contact ou par téléphone au +33(0)7 82 86 99 12.
    • Capacité : individuels et groupes (max 30 personnes)

  • Sécurité et règlementations

    Pour assurer votre sécurité et le bon déroulement de la visite, veuillez suivre les consignes suivantes :

    • Mesures sanitaires : respectez les consignes sanitaires en vigueur.
    • Règlements : suivez votre guide, ne touchez pas au matériel ni aux bouteilles, et ne vous éloignez pas seul. Les animaux sont acceptés en laisse.
Achetez nos champagnes directement au domaine ou en ligne

Avis des visiteurs

  • Christelle F.

    Tout simplement parfait ! Autant au niveau de l'accueil, du Champagne, des explications lors de la visite !! Le respect de la terre et du travail et un plus, un cercle vertueux, écologique et environnemental faisant partie de leurs objectifs.
    Passion, bonne humeur, sourire, bref un plaisir partagé.
    Très bon moment passé chez un véritable vigneron indépendant !! Rapport Qualité/ prix exceptionnel 👍👍.

  • M&M

    Un endroit à conseiller. Petit village tranquille et emplacement gratuit chez le viticulteur qui produit un champagne délicieux. Nous avons eu une visite de la propriété avec des explications sur la production du champagne et une dégustation gratuite.
    Les propriétaires sont adorables et accueillants !

  • Laëtitia C.

    Nous avons été extrêmement bien accueillis par les vignerons, avec beaucoup de gentillesse ! Si vous passez dans la région, allez découvrir leur exploitation familiale, ils vous feront partager leur passion.

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